中国福州，2018年8月13日 —— 漳港，地处福州长乐北乡与南乡连接点上，距福州市区60多公里，驾车需一小时左右，拥有12公里长的海岸线，这里盛产海鲜，每到开海时节，不论多早，都有大量“慧眼识珠”的人集结在此，抢购最新鲜的海产品。福州泰禾凯宾斯基酒店厨师们也在此行列之中，行政副总厨王胜在上任当天的凌晨12点就与同事们驱车赶往漳港带回了不少特色的海鲜，如金鲳鱼、龙舌鱼、九肚鱼、小黄鱼、海蟹与小象蚌等。
这位来自海南岛的大厨，驾驭海鲜可谓轻车熟路，19年的工作履历中，其中有15年的光阴是在琼岛的知名酒店中度过，从三亚、琼海到家乡海口，他曾在文华东方、喜来登与香格里拉酒店履职。
出生自厨艺世家的王胜师傅最初只是把厨师当作一份普通的职业，当他发现自己用心烹饪的菜品能获得客人的肯定与共鸣时，他渐渐觉得这份工作充满了意义，并倾注了更多的精力。通过近20年的积累，王师傅对法餐有着独到的研究，他擅长制作威灵顿牛排与经典的法式小吃鹅肝冻等。
这是他首次与福州结缘，他希望能将自己的美食理念与拿手佳肴带到凯宾斯基酒店，为榕城的食客们带来舌尖上的美食之旅。王师傅会与凯仕餐厅的厨师团队在开放式厨房演绎一场荟萃漳港海鲜的饕餮盛宴。
