上海万达瑞华酒店近日任命杨雄先生为酒店新一任行政总厨，杨雄先生拥有30余年的西餐料理与管理经验，将全面负责上海万达瑞华酒店全日制餐厅美食汇、中餐厅游宴一品淮扬餐厅、和日式料理、瑞酷及大堂酒廊的日常营运等事务。
杨大厨是地道上海人，曾任多家国际连锁酒店行政总厨和副总厨，就职过的酒店包括上海浦东丽兹卡尔顿酒店、上海金茂君悦酒店、杭州西溪喜来登酒店、上海外滩三号陆唯餐厅等等，也担任过顶级西餐厅T8和富春山居第一任行政副总厨，后期也担任过几家西餐厅的顾问，在西餐烹饪方面有着非常丰富的实践经验和理论基础。
杨主厨从学校毕业后，就开始了自己厨师的生涯，他说“我从业30年，每天都觉得自己是幸运的，因为从小的理想就是做厨师，而我实现了，我还做的不错。”对于烹饪，杨主厨非常有心得，虽然他擅长西餐，但没有局限于西餐，有关美食的一切，他都大胆尝试、敢于创新，从而创造出属于自己的招牌菜。他敢于向经典挑战，“生腌牛肉”、“亚洲风味生薄牛柳片”、“萝卜丝牡蛎酥”、“咸蛋黄绿豆糕”、等等，这些创新菜品都是杨主厨不断钻研、尝新的作品。
对于加入上海万达瑞华酒店，杨主厨志在结合实际，“重新”出发，创造出属于上海万达瑞华餐饮的拳头产品。
关于上海万达瑞华酒店
上海万达瑞华酒店坐落于闻名遐迩的上海外滩，外观及内部设计分别来自英国著名建筑事务所Foster+Partners和万达设计院，以Art Deco和海派元素作为主要设计风格。酒店拥有190间豪华客房及套房，酒店客房配备数字化智能控制系统、高速无线网络， iPad智能客房控制设施和帕尔玛之水洗护系列，以及极致舒适的万达瑞华之床。五家风格迥异的餐厅和酒吧，以及一支全明星餐饮服务团队，为客人提供高品质多元化的餐饮选择，包括提供海鲜休闲餐饮的瑞酷餐厅和香槟廊，全日餐厅美食汇，游宴一品淮扬餐厅，和日式料理以及大堂酒廊。720平方米的无柱式大宴会厅，拥有180°无敌外滩江景和82平米高清LED屏幕，另有3间多功能会议室，适合举办各种庆典、晚宴和商务活动。包含泳池、水疗中心、健身中心、红酒雪茄吧、KTV等在内的城中独一无二的奢华私人会所“名仕会”，为尊贵会员提供定制级专属服务。
