近日，上海虹桥绿地世界中心酒店群任命Mr. Luca Signoretti - 卢卡先生为BiCE意大利餐厅行政总厨，负责上海虹桥绿地铂瑞酒店BiCE意大利餐厅厨房的整体运作。
来自意大利的Mr. Luca Signoretti爱好钓鱼和打猎，是一位非常风趣随和的绅士。曾在意大利、奥地利、迪拜、美国等地任职。在此任命之前，他于摩洛哥Hotel La Mamounia任行政总厨一职。极具语言天赋的他精通意大利语、德语、法语、西班牙语和英语，通过与来自不同国家食客的交流，他深知各个地区宾客的口味偏好，总能呈献出取悦挑剔美食家的菜品。除此之外，他热衷于融入大自然，精挑细选出适合烹饪意大利菜肴的优质食材，经过不断地探索和尝试，凭借精湛独特的厨艺，将传统的意式烹饪方式与独具中国特色的新鲜食材相结合，推陈出新，赋予菜品以崭新的诠释,架起连通时尚之都米兰与魔都上海的美食桥梁。让大家足不出“沪”，便可品尝到原汁原味的正宗意大利菜肴。
“任何一道佳肴的出品所需要的不仅仅是上好的原材料以及精湛的烹饪技术，还要倾注自己的耐心和对食物的热情” Mr. Luca Signoretti说。“绿地国际酒店集团致力于为每一位宾客打造一个融贯中西的截然不同的入住体验，而饮食文化作为中国文化的精粹，是个性化体验中相当重要的环节。”
BiCE Ristorante的故事，始于90多年前的米兰。农场家族中的长女Beatrice Ruggeri醉心烹饪，热衷款待亲友，因此便开设了一间小而美的餐馆，极受当地人所追捧。 1926年，Beatrice Ruggeri的丈夫决定前往美国，但Beatrice 因着解不开的乡愁，最终还是决定留在米兰的家人身边。后来，他们极具前瞻性地提出了“由农场到餐桌”的美食概念，主张甄选当地新鲜食材，以家宴的形式待客。此后，BiCE（Beatrice简称） 依然在厨房忙于美食烹饪，而她的家人们在餐厅待客。不久，BiCE的餐厅就以宾至如归的用餐体验，和原汁原味的意大利美食而闻名。
如今，BiCE Ristorante已不再是昔日祖母的家庭餐馆，成为获奖无数的全球连锁餐厅，而BiCE Ristorante的初心依旧——秉持意式家宴的美食精髓和贴心服务，正如BiCE的首位客人所说：来这里的感觉，就像是受邀来享受最好朋友的家宴！
有关上海虹桥绿地铂瑞酒店
坐落于上海新中心的大虹桥核心区域，国际文化与中国传统的碰撞，时光驻足之所。这，就是上海虹桥绿地铂瑞酒店。酒店拥有393间设计优雅的客房，包括39间套房。客房面积自46平米至413平米不等。每间客房均配备富有现代感的设施及专门定制的家具，给人无处不在的个性奢华体验。整体的设计中完美糅合了铂瑞品牌经典蓝色与金色，奢华与典雅交相辉映，西式传统与新现代中式的完美碰撞。独家定制KING KOIL®卧具带给您前所未有的恬静，让您享受更加舒适的睡眠。每间客房均贴心配备JBL®音响,部分房型配备Nespresso®胶囊咖啡机等设施完美您的旅居体验。个性鲜明的餐饮服务融合全日餐厅、行政酒廊、意大利及中餐厅；水疗中心、健身房等完善的娱乐设施平衡您的工作与生活。
