近日，成都棕榈泉费尔蒙酒店正式任命毕爽（Alan Bi）先生为尝艺中餐厅行政总厨，全面负责酒店中厨房的运营管理及菜品研发工作。
毕厨来自辽宁，在世界奢华酒店及米其林餐厅拥有超过15年的丰富的烹饪经验及餐饮从业履历。凭借其对美食的热爱，2011年只身前往迪拜，在卓美亚阿联酋大厦HAKKASAN客家人餐厅开启了他的环球烹饪之旅，在各类奢华酒店和米其林餐厅间不断的交替历练，让他对创意融合料理有着独到的见解，他的菜品深受曼城老板曼苏尔酋长及迪拜王室的喜爱，曾两次受邀做私人厨师。在泰国工作期间，他应邀参加泰国电视台栏目《Iron Chef》铁人厨师并一举夺冠。2019年，毕厨加入加拿大DASHA餐厅，联手米其林一星主厨Akira Back共同打造现代创意料理。在加入成都棕榈泉费尔蒙之前，他曾任职于苏州尼依格罗酒店担任中餐行政总厨一职。
毕厨擅长创意融合料理，在现代烹饪方式的基础上融入粤式、泰式、西式等料理手法，结合本地特色食材，不断尝试创新，为食客呈现多层次美食体验。
