香料，是风土的记忆，是文明的旅人。它们曾随古老的商船穿越海洋，沿着丝绸之路蔓延至世界的角落，在每一次相遇中重塑着味觉的版图。2026年初，金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店欣然启幕「客座限定系列」，特邀环球星厨，我们邀请您踏上一段跨越山海与文化边界的「印度拾味香料漫旅」。
一段风味的环球航行，始于故乡，抵达蔚蓝
2026年1月14日至1月16日，来自上海备受赞誉的现代印度餐厅KLAY的客座主厨Hardeep Somal，将莅临金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店的海边餐厅，以为期三日的限定印度菜菜单，展开一场大胆、优雅且充满表现力的风味叙事。
Hardeep Somal现任上海KLAY现代印度餐厅烹饪总监。其职业生涯始于欧洲高端餐饮界，随后十余年间，足迹遍布英国、中东及中国。这段丰富的国际旅程，塑造了他融合传统底蕴与现代技法的独特风格。他坚信，真正的美食无界，致力于以全球化的视角与技艺，深入挖掘并优雅呈现印度风味的无限可能。
这份菜单，不仅是菜肴的呈现，更是一封由香料写就的旅行情书。它从Hardeep Somal主厨的故乡出发，融汇了他逾十年间穿梭于英国、中东及中国所汲取的烹饪智慧与文化积淀。每一味香料的运用，每一次技艺的交融，都是他个人美食之旅的印记。他将全球化的精湛技艺，倾注于对印度风味深度与多样性的理解中，旨在超越传统，呈现一种既植根灵魂又面向世界的现代印度美食。
山海辉映处，一场奢飨的碰撞与共鸣
这场风味之旅的舞台，设于酒店独具魅力的海边餐厅。这里坐拥如蓝丝绒般静谧的中国南海景致，是一家专注于现代海鲜扒烤的食府。在厨师长王绥通的执掌下，餐厅巧妙融合中式、意式及西式扒烤技艺，以本地鲜材、生猛海鲜及优质干式熟成牛肉，在嘉士伯烤炉的炭火中，淬炼出兼具鲜嫩口感与平衡烟熏风味的舌尖至味。
当Hardeep Somal主厨充满异域风情与复杂香气的现代印度料理，邂逅海边餐厅纯粹而热烈的炭烤哲学与壮丽海景，半室内半户外的优雅空间里，将激荡出前所未有的感官共鸣。这不仅是一场晚餐，更是一次于海风微咸中，聆听香料细语、感受火候艺术的沉浸式漫旅。
活动信息
金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店全新打造的年度美食美酒企划，旨在持续深化“非同凡响”的体验承诺。将陆续邀请世界各地的客座名厨与调酒大师，在酒店各个特色餐厅及酒吧带来限时专属体验，为环球美食旅人创造持续不断的惊喜与珍贵回忆。
主题：香料漫旅 · 客座厨师Hardeep Somal限定菜单
日期：2026年1月14日 – 1月16日
地点：金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店 · 海边餐厅
预订及咨询请联系酒店总机0898 8898 8888 转海边餐厅分机6287
关于金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店
金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店坐落于风光旖旎的亚龙湾，坐拥南海与红树林美景，设计灵感源自北京颐和园。拥有446间豪华客房、套房及别墅，并设有海景行政酒廊。七家主题餐厅提供精致餐饮，1700平方米会议空间包括910平方米宴会厅及九间会议室。配备匹克球场、网球场、丰富疗愈体验及水疗中心，满足多元需求。
