提起贵州，多数人的记忆还停留在“避暑”二字——黄果树瀑布的飞珠溅玉，荔波樟江的碧波如翠，苗乡六月六的笙歌沸地，似乎这片土地天生就该是盛夏的桃源。
然而，当寒潮越过西伯利亚，抵达云贵高原的腹地，贵州铜仁正悄然展开另一幅冬日长卷——梵净山的雪落得轻巧又厚重，像时间在石头上歇脚；石阡的温泉在城中涌流了四百年，如大地不肯熄灭的心跳。在这里，寒冷与温暖并非交替，而是共生——晨间可触摸山岚的清冽，午后便可将身心浸入来自地心的暖流；舌尖刚掠过抹茶的幽韵，转身便融入夜市酸辣的江湖。
在贵州，冬天不是句号，而是逗点，是群山在云雾中呼吸的顿挫，是地心暖流涌向人间的转折与喷薄，是酸汤锅里气泡上升时那片刻的悬停。跟着凤凰网主持人袁雨欣和西班牙自媒体博主Noel（苏诺伊）的脚步，与《美好十二时辰》一起，感受贵州冬日“零度沸腾”的极致魅力。
撰稿｜何雯静
编辑｜龚园琦
01
自然灵韵：立体山水的冬日叙事
贵州，是被山写就的省份。
群山起伏，峡谷纵横，6500多年前的板块碰撞，塑造了贵州“八山一水一分田”的肌理，更造就了巨大的海拔落差，流水趁势而下，将贵州雕琢成喀斯特王国。这样的地貌赋予了冬日一副立体而流动的面孔：当北方大地雪覆千里，贵州却能在同一日内，让你从雾气氤氲的河谷，行至挂满雾凇的冷杉林线；从云海之上的孤绝，回到人烟暖融的市井。
梵净山，是这场“垂直奇旅”的极致注脚。
山高谷深，气候与生命随着山体海拔的变化垂直分布。当北国大地被深雪统一覆盖，贵州的山野却在垂直落差中，同时容纳着绿意、云雾与冰霜。冬日登临梵净山，缆车如同时光梯，窗外景致从苍翠渐次过渡至凛冽皎白。若遇雪霁，冷杉枝头挂满晶莹雨凇，岩峰在薄雪中轮廓温柔，这是一种属于山地喀斯特地貌的、立体而流动的冬日盛景。
14亿年的漫长雕琢，在梵净山留下蘑菇石、老鹰岩、万卷书等旷世奇观。三石一线，把梵净山最魔幻的“奇石走廊”写进一眼千年的惊叹。蘑菇石十米伞盖孤悬崖顶，像一把迎风的巨伞在云海里撑开；老鹰岩巨喙前伸、翼展欲扑，仿佛下一秒就要踏碎雾涛冲入云天；万卷书页岩薄如金页，叠成直指苍穹的“天书”，阳光一照便翻涌出浪纹。
登上金顶，云海在脚下无尽铺展——仿佛整个世界，只剩下风的声音、雪的呼吸，以及天地初开般的宁静。俯瞰脚下翻涌的云海与寂静的雪岭，那种由垂直地貌所带来的视觉与心灵的双重震撼，正是贵州之冬不可替代的礼物。
02
身心归处：大地馈赠的温泉疗愈哲学
在贵州，温暖是一种源远流长的智慧。
如果说梵净山代表了冬日的“冷峻美学”，那么石阡温泉便是地心馈赠的“温暖哲学”。断裂带宛如地球的一道“呼吸口”，雨水沿地下断裂带渗入地壳深处，开始了一场持续数十年乃至上百年的深层旅程，地热将雨水缓慢加热，同时溶解了岩石中丰富的硒、锶、镁等丰富的微量元素，最终以45度的恒温喷涌而出。
石阡的古温泉，自明万历三十四年（1606年）创建、后经石槽子引流向全城以来，已流淌了四百余年，至今仍是石阡人生活的一部分。县城里保留着亲民的大众浴池，只需要花上7块钱，甚至免费，就能享受这份来自地心的馈赠。石阡人的一天由温泉开启，早上锻炼后泡上一小会儿温泉再去上班，元气满满；结束了一天的工作之后，再次浸润在泉水的温暖之中，疲惫顿时烟消云散。雾气氤氲的汤池中，人们舒展筋骨、聊聊家常，共同描绘出一幅其乐融融的冬日市井图。
《石阡县志》中记载：“冬浴则身暖而寒退”，一语道破石阡人“养冬藏”的古老养生之道。从中医的角度来看，泡温泉不只是清洁，更是一种遵循时令的“药浴”。一池富含微量元素的温泉，能温通经络、祛除寒湿。其养生之处，不仅在于久泡不晕、离水后皮肤清爽，更在于石阡的温泉水拥有全国唯一、世界亦少有的“可饮可浴”的特质：水中富含硒、锶、锂、锌、碘、偏硅酸等20多种对人体有益的微量元素，达到了医用矿泉水和饮用矿泉水的双重标准，被认为能内外兼调。
如今，这份古老的暖意在佛顶山温泉小镇延续。无论是独享静谧的私汤，还是亲子同乐的暖池，皆可让身心在热气蒸腾中彻底舒展。石阡把地心的温度变成了生活的刻度，也正是这份与天地共呼吸的安然，成为当地人长寿的秘诀。
从山巅的“静”到泉中的“暖”，贵州的冬日哲学，存在于这种极致的感官平衡与深度疗愈之中。
03
茶香雅趣：慢时光里的宋韵新生
贵州的深度，不仅在于山川的壮阔，更在于它能将东方雅致，用一盏茶端到你的面前。
在中南门古城，随意推开一家茶社的门，人们可以寻得一抹醇厚的茶香。室外的寒气被隔绝，炭火正温，茶香袅袅，时光仿佛倒流千年。这里的主角是曾风雅宋朝、东渡日本的——抹茶。
“这感觉真的很不一样，”来自西班牙的Noel在品尝了以宋代点茶技艺制作的抹茶后说道，“我走访过许多国家，也体验过日本的茶道，但这里的抹茶，香气更清雅，入口几乎没有涩感，回味里有一种山野自然的清甜。”贵州高海拔、低纬度、多云雾、少日照的独特自然条件，使茶叶积累了丰厚的氨基酸，成就了抹茶鲜醇的底色。
在铜仁，抹茶不止于品饮，更是一场可亲手触摸的文化体验。无论是山间的雅致茶室、古镇里的非遗工坊，还是充满设计感的现代茶空间，游客都可以在传承人的指导下，亲手执起茶筅，学习源自宋代的“点茶”技艺，将茶末击拂出绵密如乳的沫饽，感受千年前文人雅士“斗茶”“茶百戏”的风雅意趣。
今日的铜仁抹茶，早已不囿于古法茶盏。这抹源自宋风的青绿，正悄然潜入当代生活的脉络，成为“万物皆可‘抹’”的百搭“单品”：抹茶冰淇淋，以绵密乳香承托茶韵微苦，入口即化开一片黔山云雾的清润；抹茶曲奇与抹茶巧克力，让酥脆与醇厚间，隐约回荡着茶园里晨露与阳光交织的香气；抹茶饺子，将山野茶意揉进日常食事，唇齿间满是流动的山居闲趣……古老的茶香，就这样被巧妙翻译成现代生活的诗意注脚，成为可品尝、可携带的风雅，更成为可融入一餐一饭的生活态度。
如今，铜仁崛起为产量占全国约四分之一的“中国抹茶之都”，抹茶原料产销量全国第一，全球第二。从唐宋风雅到可亲手体验的非遗技艺，再到蓬勃的全球产业，铜仁的抹茶，从历史深处走来，以一种轻盈而亲切的姿态，重新着陆于每一个平凡的瞬间。这抹青绿，是风雅的回响，也是当代生活的清新提案。
04
风物之味：舌尖上的酸辣江湖
当日色完全沉入群山，一头扎进中南门古城翻腾的烟火之中。人群摩肩接踵，空气中油脂、辣椒与发酵酸汤的浓烈香气随着欢声笑语一起流动，整座城市弥漫着一种热络的、直抵人心的生活气。你会发现，贵州的冬夜，是被一口锅、一碗汤、一群人的笑脸共同点燃的。
“三天不吃酸，走路打蹿蹿”。贵州人嗜酸，这是源于山水之间的生存智慧：为了应对潮湿、多瘴气，却又少盐的环境，贵州先民用山上野生的毛辣角（小番茄）与辣椒混合，与尖利醋酸不同，自然发酵的红酸汤，口感醇厚又活泼。
当鲜嫩的江团鱼或牛肉在汤中翻滚，酸辣的滋味全然渗透进肉里。游客围坐一桌，学着当地人的模样坐下来，夹起鱼或肉，配一碗灵魂蘸水：糊辣椒的焦香、折耳根的山野清气、木姜子油的一抹穿透力……各种香气在舌尖碰撞、迸发。因着这本土风物，人们与贵州的距离又靠得更近一点。
夜市中最常见的是绿豆粉，最特别的也是绿豆粉。烙，是绿豆粉被推向铜仁美食界“非遗活化石”的秘密武器：将绿豆、大米与黄豆按古法配比磨浆，柴火铁锅微热，舀一勺浆液匀匀摊开，须臾间便成一张柔润微透的粉皮。烫煮后的粉，口感在软糯与弹韧间取得精妙平衡，能饱饱地吸附酸汤或骨汤的精华，又保留着豆香清新的底色。裹着辣油，夹起用力一嗦，嗦一口，滑入喉间的是山野的质朴，也是铜仁人代代延续的温暖记忆。
从沸腾的酸汤，到熨帖的绿豆粉，贵州的风味从未停在简单的“吃”字之上。它用酸辣唤醒感官，以暖热抚慰身心，借每一味本土食材讲述山、水、人与气候的故事。于旅人而言，坐下一餐、举箸一刻，便是最生动也最直接的贵州叙事。在此，美食成为一座桥，通往的是土地的温度，也是人情的醇厚。
05
黔冬印记：一场流动的冬日盛宴
胃饱了，人暖了，但贵州冬夜的生动并未落幕。成串的灯笼挂满古色古香的建筑群，勾勒出“不夜城”的轮廓。汉服少女提灯笑过街巷，文创店里苗绣纹样与现代设计悄然交融，欢笑声与小吃摊的烟火气，交织出冬夜的活色生香。
若想更深入地触摸这片土地的温度，不妨去焕新后的历史文化街区走一走。在铜仁，五显庙文旅街区正成为夜间暖游的生动注脚。这里曾是楚厉王“始启濮”的码头文明见证，如今既保留“五显财神聚，埠立襄百业”的商贾历史，又融入年轻化表达——网红财神庙以卡通形象迎客，财神咖啡文创店将传统IP与咖啡结合，推出特调饮品，吸引年轻人前来打卡体验。
节假日的五显庙文旅街区更添热闹：江畔音乐会奏响民谣与摇滚，非遗火壶表演、烟花秀轮番上演。夜幕下，锦江畔的灯光与江水共舞，古建筑与现代装置艺术碰撞，传统集市与后备箱市集交织，形成“历史可触摸、潮流可参与”的沉浸式体验。这里是历史的空间，也是生活的现场，承载着这座城市的记忆，也迎接着来自四面八方的步履与目光。
所以，谁说贵州的旅行只在夏天？
从梵净山的冷峻与震撼，到石阡的暖泉温润；从铜仁抹茶的宋风雅韵，到夜市酸辣的江湖豪情——贵州的冬天，是一场从“零度”到“沸腾”的感官跋涉，也是一次从自然到人文的深度抵达。
如今，贵州更通过“传统场景新表达、单一场景多维化”的创新逻辑，构建起“美食、冰雪、温泉”三大核心体验矩阵。“冰雪+温泉”“文化+休闲”“美食+社交”等业态组合不断丰富，区域联动与季节平衡能力持续增强：从黔中到黔北，从古城到雪场，贵州正以“潮玩+”模式激活传统街区，以村超、路边音乐会等IP打造长效吸引力，以小车小团、支支串飞破解交通痛点，以民宿、咖啡馆、精酿酒吧等新兴业态丰富消费场景，构建出一个“全域可游、四季皆景、冷暖皆宜”的山地旅游新生态。从“避暑胜地”到“冬日桃源”，贵州的冬天不再是“季节的刻度”，而是“生活的温度”。
这个冬天，不妨走进贵州。在这里，冷与暖碰撞，古与今交融，山野与烟火共存——所有风景，所有温度，所有故事，皆因你而生动。
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