Café Gray Deluxe迎来香港米其林二星餐厅Arbor的主厨兼创办人Eric Räty，为宾客们呈现五道式客座快闪晚宴。这位年轻但才华横溢的厨师来自芬兰，那里的生活简约而精致，富有纯正的工艺和极具富活力的创新思想。“创意是无止境的，大自然是我灵感的源泉，更是驱使我超越自己、创造经典的原动力。” Eric说道。这也与Arbor的丛林概念完美呼应。
Eric于2005年在芬兰赫尔辛基的Perho烹饪学校正式展开他的厨艺生涯，2010年受邀于沃尔夫斯堡米其林3星餐厅Aqua担任糕点厨师，于2014年展开亚洲的冒险旅程，致力于将亚洲的口感、食材及风味融入他的烹饪工艺中。现如今，Eric在Arbor出任主厨，为香港优秀的餐饮业注入精湛的技艺、季节性的风雅、锐利的精致和富趣味的创意。Arbor开业不足一年便获得米其林一星，并在2019年再下一城，摘下米其林二星殊荣。
Arbor是一家以丛林为概念的香港米其林二星餐厅，引入森林乐土的概念，将中环静谧的一隅，打造成充满魅力的餐饮热点，让食客享受满载大自然滋味的盛宴、美酒佳酿及顶级服务，远离喧嚣的闹市生活。Arbor的菜单由主厨兼创办人Eric Räty设计，每道菜式均表达对大自然及季节更迭的由衷敬意，透过味道、香气、烹调技巧或创意摆盘，呈现森林及树木的概念。Arbor的美食把时令优良食材结合北欧和日本风味，以创意精心炮制，彰显食材独特而鲜明的味道，充分展现厨师的匠人精神及精湛工艺，带来令人回味无穷的感官盛宴。
主厨Eric将时令优质食材与亚洲风味巧妙融合，通过其精湛的烹饪技艺，带来香港米其林二星Arbor餐厅的经典菜肴，于Café Gray Deluxe呈现五道式客座晚宴。菜肴包括：芬兰“大米馅饼”配鱼子酱、海螯虾、鲍鱼、乳鸽，以及甜品-蓝莓。食客们可于11月7日晚5时30分起，相约Café Gray Deluxe，品味五道式融合菜品！预订电话 +21 3216 8088或发送邮件至cafegray@themiddlehousehotel.com
