疆土之南，彩云之境，风土大地，万物有灵。野生与文明栉风沐雨，一同行循于自然。云南省地处云贵高原，气候温和，雨量充沛，鲜味原料丰富且独具特色。
源于对食材的新鲜与时令性的讲究，随堂里主厨叶剑带着人文故事，开启了云南食材的探索之旅。踏遍山野，探访烟火，寻日出之食，尝百千滋味。亲自采摘宝山本地食材，感受绮罗的热闹集市，品味腾冲的独特风味，领略洱源的食物匠心。叶师傅将新鲜时令且独具云南特色的食材带回随堂里，与其独特的烹饪技巧与烹饪方式相结合， 创造出和谐而美味的全新佳肴，匠心呈限时冬季菜单【云南印象】。
随堂里十三道冬季云南灵感风味菜品，于2024年1月12日至4月7日期间供应。相约随堂里，开启云南印象之旅。
咖啡海胆油墩子
油墩子是上海特色小吃，是校园门口那温暖的童年记忆，搭配海胆和宝山咖啡粉，让童年记忆中的油墩子更添风味。
建水烤豆腐烧麦
建水豆腐是云南特色之一，采用豆腐原汁发酵而成的酸浆制作而成，制作工艺极为复杂，加入菌菇制成烧卖，鲜嫩可口，层次丰富。
蜂蜜腌渍树番茄，乳扇碎
采用香格里拉天然野蜂蜜，将云南树番茄泡在蜂蜜水里自然发酵，撒上自然风干并炸成薄片的乳扇碎，既有番茄和蜂蜜的清新甘甜，也有乳扇的酥脆奶香。
麻辣手撕鸡，芭蕉花
芭蕉花是云南的特色食材之一，搭配树皮花，让川味手撕鸡麻辣中带着丝丝清甜的口感。
雕梅烧糖醋小排
雕梅是云南白族传统食品，因在青梅果上雕刻花纹而得名，其酸度可代替醋来烧制排骨，让这道老少皆知的上海特色菜糖醋小排更添清香和脆甜，整体酸甜可口。
腾冲银杏果炖鸡汤
加入云南腾冲特色银杏果和肥美的花胶，让炖鸡汤的口感更加香甜醇厚。
银杏豆腐 摩梭琵琶肉酱
银杏打成泥加入鸡蛋制成豆腐，搭配菌菇、野苦瓜和肉酱，再撒上酥脆的摩梭琵琶猪肉碎，口感清香嫩滑，酥脆鲜香。
保山小颗粒咖啡炖奶
加入保山咖啡的炖奶，奶香浓郁，甜蜜之中带有一丝丝苦味，层次丰富。
关于镛舍
作为太古酒店屡获殊荣的居舍系列（The House Collective）全球第四间酒店，上海镛舍坐落于繁华的静安区，同时毗邻潮流街区南京西路，为经验丰富的全球旅行者带来111间客房和102间酒店式公寓。镛舍由意大利设计师及建筑师皮埃尔·里梭尼（Piero Lissoni）打造，其极具个人风格的大胆线条与简洁轮廓融入酒店的每个设计细节之中，多项特色设施中包括开阔的户外露台，并以亚洲最具格调的繁华都会为背景，为宾客营造一片静雅宁和的绿洲。
关于太古酒店
太古酒店的成立，是为进一步于香港、中国内地及美国拓展旗下居舍系列和东隅两个酒店品牌的业务发展。每间酒店突破常规的风格，为追求个性、品味及贴心服务的旅客呈献高格调的独特体验。
居舍系列是精心设计的高度个人化酒店，特点因地理位置而异 ，首先于2008年在北京开设瑜舍，随后有香港奕居、成都博舍，以及最新在2018年开幕的上海鏞舍。而东隅则是一个充满时尚生活品味的休闲式商务酒店品牌，强调工作与生活的平衡，分别有香港东隅、北京东隅和迈阿密东隅。
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