春节将近，酒店迎来年夜饭消费旺季

随着春节的临近，酒店业正迎来一年一度的消费旺季。年夜饭是中国传统文化中最重要的家庭聚餐之一，也是春节期间酒店预订最为火爆的餐饮服务。今年的年夜饭市场同样呈现出繁荣景象，多地不少酒店早在几个月前就开始接受预订，并推出了多种套餐供消费者选择。

成都部分酒店年夜饭已超前订满，年夜饭桌餐2人便可成行，但仍以10人桌最受欢迎，同时，也有酒店开启外卖套餐服务，为年轻人预订年夜饭增添品质新选择。

厦门地区龙虾“出镜率”高涨，“龙行大运宴”“龙腾四海宴”“祥龙献瑞宴”……金龙贺岁，各家星级酒店的新春年夜饭套餐名字也富有吉祥寓意，包含“龙”字元素的菜品大受欢迎。针对年夜饭“一厢难求”，厦门不少酒店也顺应市场需求推出年夜饭外卖、自助餐年夜饭等产品。厦门艾美酒店今年创新推出三款特别定制的除夕团圆宴菜单，所有菜品将在当天现做打包好后，由酒店专车免费送达。除此之外，不少酒店也纷纷推出自助式年夜饭。

虽然选择在外吃年夜饭的市民大幅增长，但仍有不少市民选择在家吃年夜饭。因此，预制菜逐渐成为不少家庭年夜饭餐桌上的主角。中国连锁餐饮报告表示，2023年，我国预制菜市场规模将达5434亿元，2026年将突破万亿元，年均复合增速超20%。河南多家酒店预制菜销量走高。

上海地区酒店还出现了上门烧年夜饭的服务，根据食材的不同，价格5000元到上万，包工包料包收拾。

此外，为了满足消费者的需求，许多酒店加大了对年夜饭活动的投入，不仅在菜品上推陈出新，还推出了“吃住一站式”年夜饭套餐。如杭州萧山万怡酒店推出8人团圆宴赠送3间房、10人年夜饭赠送4间房等年夜饭套餐。钱江新城万豪酒店也推出了年夜饭当晚实际消费超过10000元，即送豪华房入住1晚的活动。