北京首都机场朗豪酒店明阁金秋蟹宴

来源：悠游网 2016-09-26

金秋时节，正是大闸蟹膏厚肉肥时，在这丰收的季节里，与家人朋友一起“蟹”逅明阁，尽享一场膏满黄腴的金秋蟹宴。

螃蟹的做法很多，可蒸可炒可焗，屡获殊荣的明阁中餐厅在这个秋季特此奉上来自鄱阳湖的大闸蟹，为喜好不同口味的爱蟹者奉上不同做法的螃蟹。

粤式紫苏蒸：与紫苏一起蒸，既可保留螃蟹的鲜美，又可去其腥；中医认为鱼蟹乃生冷寒湿之品，紫苏有芳香辟秽、辛温散寒而解鱼蟹毒之功。

太白花雕醉大闸蟹：精选鄱阳湖的大闸蟹，采用陈年绍兴花雕酒秘制而成，去腥补温而不掩盖蟹的甘香。花雕酒香中带动浓郁的蟹香在空气中弥漫散播，有很浓厚的酒香却没有酒的苦涩味，让人垂涎欲滴，细细品味完一只大闸蟹后，来一杯温热的花雕，悠闲地分别体会两者的味道；另一方面，吃大闸蟹是要亲自动手风卷残云，花雕则是要慢慢品，这一快一慢，别有一番情趣。

三葱砵酒焗大闸蟹：螃蟹属阴凉之物，用洋葱、干葱、青葱这“三葱”煎香后铺底，以焗的方式将热气和香气保留在锅中，滋味鲜美，葱香四溢。若配砵特酒，则是在柔和淡雅的口感中感受休闲的乐趣。

白酒忌廉煮大闸蟹：吃煮蟹配白酒,白酒既能调味驱腥，又能吊出大闸蟹的美味，相得益彰。用白酒加奶油煮出的大闸蟹，口感中带有浓郁的奶香，鲜咸的奶香与螃蟹的鲜香真可谓绝妙的搭配，给您在这个秋天不一样的味觉感受。

红酒火焰烧焗大闸蟹：选用上等红酒进行调味，在突出红酒香气的同时，运用红酒及各类什菌混合一起焗出的大闸蟹别有一番风味，口感浓香，醇厚十足。

啤酒清汤浸大闸蟹：青岛啤酒的爽口，加上螃蟹的鲜，演绎的味蕾体验让您一定大饱口福，明阁的这款啤酒清汤浸大闸蟹是喜清淡鲜香的您的不二之选。

明阁不仅在金秋时节诠释了各类螃蟹的做法，也为品蟹的食客们特别准备了金秋蟹宴菜单，您在此款菜单中不仅能尝到鲜美的大闸蟹，同时也可品尝到明阁的经典获奖菜品。

金秋蟹宴：

金装三小碟、浓汤花胶鸡丝羹、清蒸大闸蟹、清汤蟹钳白菜、窝烧滋补竹丝鸡炒饭、甜梦仙境